Receita de Empadão de Frango Fácil

Introdução

O empadão de frango é um clássico da culinária brasileira, perfeito para refeições em família ou para servir em ocasiões especiais. Nesta receita, vou te ensinar a fazer um empadão delicioso, com massa podre que desmancha na boca e um recheio cremoso de frango desfiado. Prepare-se para saborear uma verdadeira iguaria!

Ingredientes

Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo (360 g)
• ½ colher (sopa) de açúcar (5 g)
• ½ colher (sopa) de sal (5 g)
• 1 tablete de manteiga gelada (200 g)
• 1 ovo
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de leite (aprox.)

Recheio – Parte I:

• 600 g de filé de peito de frango
• ½ cebola
• 1 cenoura em pedaços
• 2 dentes de alho inteiros
• 2 cravos
• Ramos de salsinha
• Sal

Recheio – Parte II:

• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 3 tomates (sem pele e sementes) picados
• 3 colheres (sopa) de manteiga (bem cheias)
• 1 colher (chá) de páprica picante
• 3 colheres (sopa) de passata ou molho de tomate
• ½ xícara de leite
• 2 xícaras de caldo do cozimento ou água
• Salsinha e cebolinha
• Sal e pimenta
• 200 g de creme de ricota ou requeijão

Modo de Preparo

Recheio – Parte I:

1. Na panela de pressão ou convencional, coloque o frango, a cebola, a cenoura, os dentes de alho, os cravos, a salsinha e o sal. Cubra com água.
2. Cozinhe por 20 minutos na panela de pressão ou 40 minutos na panela convencional.
3. Retire os pedaços de frango, passe o caldo por uma peneira e descarte os vegetais.
4. Reserve no máximo 2 xícaras do caldo do cozimento.

Recheio – Parte II:

1. Em outra panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem.
2. Adicione os tomates, a páprica picante, a passata ou molho de tomate e o leite.
3. Acrescente o frango desfiado e o caldo reservado.
4. Cozinhe até engrossar e obter um recheio cremoso.
5. Tempere com salsinha, cebolinha, sal e pimenta.
6. Misture o creme de ricota ou requeijão.

Montagem:

1. Divida a massa em duas partes: uma maior para forrar a forma e uma menor para fechar o empadão.
2. Abra a massa com um rolo e forre uma assadeira.
3. Coloque o recheio de frango.
4. Cubra com a parte menor da massa, formando uma tampa.
5. Pincele com gema de ovo batida.
6. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Dicas

• Sirva o empadão de frango quente, acompanhado de uma salada fresca.
• Essa receita também pode ser adaptada com outros recheios, como palmito ou camarão.

Agora você tem em mãos uma receita incrível de empadão de frango para compartilhar com seus amigos e familiares! Bom apetite! 🍗🥧¹².