Receita Fácil de Baião de Dois: Delícia Nordestina em Poucos Passos
Ingredientes
- 1 xícara de feijão verde
- 1 xícara de arroz
- 200g de carne seca
- 100g de queijo coalho cortado em cubos
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa (ou manteiga comum)
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Carne Seca
- Dessalgar a Carne Seca: Deixe a carne seca de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água algumas vezes para retirar o excesso de sal.
- Cozinhar a Carne: Após o período de dessalgue, cozinhe a carne em água fresca até que esteja macia. Escorra, desfie em pedaços e reserve.
Feijão Verde
- Cozinhar o Feijão: Cozinhe o feijão verde em água fervente com um pouco de sal até que fique macio. Escorra e reserve.
do Arroz
- Refogar o Arroz: Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicionar o Arroz: Adicione o arroz à panela e refogue por mais alguns minutos.
- Cozinhar o Arroz: Adicione água fervente o suficiente para cobrir o arroz, tempere com sal a gosto e cozinhe até que o arroz esteja macio e cozido.
Montagem do Baião de Dois
- Misturar os Ingredientes: Em uma panela grande, junte o arroz cozido, o feijão verde cozido, a carne seca desfiada e o queijo coalho cortado em cubos.
- Incorporar: Misture tudo delicadamente até que os ingredientes estejam bem incorporados.
Finalização e Tempero
- Adicionar Cheiro-Verde: Acrescente cheiro-verde picado a gosto.
- Ajustar os Temperos: Ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme o seu paladar.
Sirva e Aproveite
- Servir Quente: Sirva o Baião de Dois quente, acompanhado de uma boa pimenta, vinagrete e uma porção de farofa.
Dicas para um Baião de Dois Perfeito
Escolha dos Ingredientes
- Carne Seca: Certifique-se de dessalgar bem a carne seca para que o prato não fique excessivamente salgado.
- Feijão Verde: O feijão verde fresco adiciona uma textura deliciosa ao prato, mas você pode usar feijão fradinho como alternativa.
Manteiga de Garrafa
- Sabor Autêntico: Usar manteiga de garrafa confere um sabor autêntico e tradicional ao prato. Se não tiver, a manteiga comum também funciona.
Queijo Coalho
- Dourar o Queijo: Para um toque extra de sabor, você pode dourar os cubos de queijo coalho em uma frigideira antes de adicioná-los ao Baião de Dois.
Curiosidades sobre o Baião de Dois
Origem do Prato
O Baião de Dois é um prato típico do Nordeste brasileiro, especialmente popular no Ceará e em Pernambuco. Ele combina arroz e feijão, ingredientes básicos da culinária brasileira, com carne seca e queijo coalho, resultando em uma refeição rica e saborosa.
Versatilidade
O Baião de Dois pode ser adaptado de várias maneiras. Você pode adicionar outros ingredientes, como bacon, linguiça e legumes, para variar o sabor e a textura do prato.
Conclusão
Preparar um Baião de Dois é uma maneira deliciosa de trazer o sabor do Nordeste brasileiro para a sua mesa. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, este prato é perfeito para um almoço em família ou um jantar especial.
Dicas Finais
- Acompanhamentos: Sirva o Baião de Dois com uma salada fresca e uma farofa crocante para uma refeição completa.
- Armazenamento: O Baião de Dois pode ser guardado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de água para devolver a cremosidade.
