Polenta com carne moida

Polenta com carne moida

Receita de Polenta com Carne Moída: Um Prato Reconfortante e Saboroso

Ingredientes

  • 1 xícara de fubá
  • 4 xícaras de água
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 500g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de molho de tomate
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)
  • Salsinha picada para decorar (opcional)

Polenta com carne moida

Modo de Preparo

Preparando a Polenta

  1. Misturando os Ingredientes: Em uma panela grande, misture o fubá com a água e adicione uma pitada de sal. Mexa bem para dissolver o fubá na água fria, o que ajudará a evitar grumos.
  2. Cozinhando a Polenta: Leve a panela ao fogo médio-alto e continue mexendo constantemente até que a polenta comece a ferver e engrossar. Isso pode levar alguns minutos. Uma vez que comece a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente. A polenta deve ficar bem cremosa e totalmente cozida.
  3. Adicionando a Manteiga: Quando a polenta estiver pronta, adicione as duas colheres de sopa de manteiga. Mexa bem até a manteiga derreter completamente e se incorporar à polenta. Reserve a polenta aquecida.

Preparando a Carne Moída

  1. Refogando os Aromáticos: Em outra panela, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e os dentes de alho picados. Refogue até que a cebola fique transparente e o alho esteja perfumado, o que deve levar cerca de 3-5 minutos.
  2. Cozinhando a Carne: Adicione a carne moída à panela com a cebola e o alho refogados. Cozinhe a carne até que esteja completamente dourada e cozida, quebrando-a com uma colher para garantir que não fique com pedaços grandes.
  3. Adicionando o Molho de Tomate: Despeje a lata de molho de tomate sobre a carne moída. Mexa bem para combinar. Tempere com pimenta-do-reino a gosto. Deixe a mistura cozinhar em fogo médio por alguns minutos, até que os sabores se misturem bem e o molho engrosse um pouco.

Montando o Prato

  1. Servindo a Polenta: Em pratos individuais ou em uma travessa grande, coloque uma porção generosa de polenta cremosa. A polenta deve estar bem quente para que mantenha sua textura cremosa.
  2. Adicionando a Carne Moída: Cubra a polenta com uma boa quantidade da carne moída com molho. Certifique-se de espalhar uniformemente para que cada mordida tenha um pouco de polenta e carne.

Decorando e Servindo

  1. Finalizando com Queijo e Salsinha: Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima para adicionar um toque de sabor extra e uma leve crocância. Decore com salsinha picada para um toque de frescor e cor.
  2. Servir Quente: Sirva imediatamente enquanto a polenta e a carne ainda estão quentes. Esse prato é perfeito para um jantar reconfortante e saboroso.

Dicas para um Prato Perfeito

Variedade de Polenta

  • Polenta com Queijo: Para um sabor extra, adicione queijo ralado diretamente na polenta enquanto ela está cozinhando.
  • Polenta Frita: Se sobrar polenta, você pode deixá-la esfriar, cortar em pedaços e fritar para um lanche crocante no dia seguinte.

Carne Moída

  • Outros Temperos: Experimente adicionar ervas como orégano ou manjericão ao molho de carne para um sabor mais complexo.
  • Carne Alternativa: Para uma versão diferente, use carne de porco moída ou frango moído.

Acompanhamentos

  • Salada Fresca: Sirva com uma salada verde para equilibrar a refeição.
  • Vinho Tinto: Um bom vinho tinto complementa bem os sabores ricos deste prato.

Curiosidades sobre Polenta

Origem

A polenta é um prato tradicional da culinária italiana, especialmente popular nas regiões do norte da Itália. Originalmente, era feita com farinhas diversas antes do milho ser introduzido na Europa.

Versatilidade

Polenta é extremamente versátil e pode ser servida cremosa ou deixada esfriar e cortada em pedaços para grelhar ou fritar.

Conclusão

Preparar polenta com carne moída é uma maneira deliciosa de trazer um prato reconfortante e cheio de sabor para sua mesa. Com ingredientes simples e um preparo fácil, essa receita é perfeita para qualquer ocasião, especialmente para um jantar acolhedor em família.

Dicas Finais

  • Temperatura Ideal: Certifique-se de servir a polenta e a carne moída bem quentes para aproveitar toda a cremosidade e sabor.
  • Armazenamento: Sobras podem ser armazenadas na geladeira e reaquecidas facilmente, mantendo o sabor e a textura.
Polenta com Carne Moída
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