Receita de Rocambole de Carne Moída: Delicioso e Fácil de Fazer
O rocambole de carne moída é uma receita clássica que combina sabor e praticidade, perfeita para um almoço ou jantar especial. Com um recheio de queijo e presunto, este prato é irresistível e agrada a toda a família. Vamos aprender a preparar esta delícia passo a passo.
Ingredientes
Para preparar o rocambole de carne moída, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100g de queijo mussarela fatiado
- 100g de presunto fatiado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 colher de sopa de óleo para untar
Com todos os ingredientes à mão, vamos ao modo de preparo.
Modo de Preparo
1. Prepare a Massa de Carne
Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, os dentes de alho picados, o ovo e a farinha de rosca. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Este passo é crucial para garantir que a carne esteja bem temperada e que a massa tenha uma boa consistência para ser modelada.
2. Abra a Massa
Em uma superfície plana, como uma folha de papel alumínio ou uma bancada limpa, abra a massa de carne em formato retangular, formando uma camada uniforme. Para facilitar, você pode usar um rolo de massa ou as mãos. Certifique-se de que a espessura da carne esteja uniforme para garantir um cozimento por igual.
3. Recheie o Rocambole
Disponha as fatias de queijo mussarela e presunto sobre a massa de carne, deixando uma borda livre em todos os lados. Isso ajuda a evitar que o recheio escape durante o processo de enrolar. Enrole cuidadosamente a carne com o recheio, formando um rocambole. Use o papel alumínio ou plástico-filme para ajudar a enrolar, pressionando levemente para firmar o rocambole.
4. Asse o Rocambole
Preaqueça o forno a 180°C. Transfira o rocambole para uma assadeira untada com óleo. Regue o rocambole com o molho de tomate, espalhando bem para cobrir toda a superfície. O molho ajuda a manter a carne úmida durante o cozimento e adiciona um sabor extra.
Leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a carne esteja completamente cozida e dourada por fora. O tempo de forno pode variar, então fique de olho para evitar que a carne resseque.
5. Sirva e Aproveite
Retire o rocambole do forno e deixe-o descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a firmar o rocambole e facilita o corte. Em seguida, corte em fatias e sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
Dicas para um Rocambole Perfeito
Escolha da Carne
Para um rocambole suculento, escolha uma carne moída com um pouco de gordura. Isso ajuda a manter a carne úmida durante o cozimento. Você pode usar carne bovina, suína, ou uma mistura das duas.
Temperos
Sinta-se à vontade para adicionar outros temperos e ervas de sua preferência, como orégano, tomilho, ou até mesmo queijo parmesão ralado na massa de carne para dar um sabor extra.
Recheios
Além de queijo e presunto, você pode variar o recheio com outros ingredientes como espinafre, cogumelos, cenouras raladas, ou até mesmo ovos cozidos para dar um toque especial ao prato.
Molho
O molho de tomate é uma escolha clássica, mas você também pode experimentar com outros tipos de molho, como molho barbecue ou molho branco, para variar o sabor do rocambole.
Conclusão
O rocambole de carne moída é uma receita deliciosa e fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião. Com seu recheio saboroso e textura suculenta, é um prato que agrada a todos. Siga este passo a passo e desfrute de um rocambole caseiro cheio de sabor e carinho. Aproveite e bom apetite!
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