Receita de Filé Mignon Suíno com Batata Assada na Manteiga e Salsa

Introdução

O filé mignon suíno é uma carne macia e saborosa, ideal para pratos especiais. Nesta receita, vamos preparar um filé mignon suíno acompanhado de batatas assadas na manteiga e salsa fresca. Uma combinação irresistível para surpreender seus convidados. Vamos lá!

Ingredientes

Carne:

• 1/2 kg de filé mignon suíno
• Suco de 2 limões
• 2 colheres de chá de alho triturado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cominho a gosto
• 1/4 de cebola picada
• 2 copos de vinho branco
• 1 colher de sopa de margarina

Batata:

• 1/2 kg de batata
• 1 maço de salsa
• Orégano a gosto
• 2 colheres de margarina

Modo de Preparo

Preparando o Filé Mignon Suíno

1. Marinada: Tempere os filés de filé mignon suíno com suco de limão, alho, sal, pimenta-do-reino, cominho e cebola. Deixe marinar por 1 hora para que a carne absorva bem os sabores.
2. Preparação da Assadeira: Unte uma assadeira com margarina para evitar que a carne grude e para adicionar sabor.
3. Disposição da Carne: Na mesma assadeira, arrume os filés com o caldo do tempero e espalhe a margarina sobre eles.
4. Primeira Fase de Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora, coberto com papel alumínio. Isso ajuda a manter a umidade e garantir que a carne fique suculenta. Se necessário, adicione mais margarina durante o cozimento para manter a carne úmida.
5. Adição do Vinho: Após 30 minutos, regue a carne com 1 copo de vinho branco para adicionar sabor e umidade.
6. Segunda Fase de Assar: Após 1 hora, retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos. Durante esse tempo, vire os filés e regue com o caldo formado e o outro copo de vinho branco para garantir que a carne fique bem temperada e dourada por igual.

Preparando as Batatas

1. Pré-cozimento das Batatas: Descasque as batatas e leve-as ao fogo com água e sal até ferverem. Não cozinhe completamente, apenas até ficarem levemente macias.
2. Preparação da Assadeira: Em uma assadeira, misture metade da margarina com salsa picada e orégano. Isso servirá como uma base saborosa para as batatas.
3. Disposição das Batatas: Coloque as batatas na assadeira e adicione o restante da mistura de margarina por cima.
4. Assar as Batatas: Leve ao forno até que as batatas estejam douradas e assadas, o que deve levar cerca de 20-30 minutos. Mexa ocasionalmente para garantir que dourem por igual.

Dicas

• Sirva o filé mignon suíno com as batatas assadas e uma salada fresca para uma refeição completa e equilibrada.
• Para um toque extra, adicione um molho de sua preferência sobre a carne na hora de servir.
• Essa combinação é perfeita para um jantar especial ou para um almoço de domingo em família.

Fonte da Receita: Receita adaptada de fonte original.

Conclusão

A receita de filé mignon suíno com batatas assadas na manteiga e salsa é uma excelente escolha para ocasiões especiais. Com a carne suculenta e as batatas douradas, esse prato certamente fará sucesso entre seus convidados. Aproveite essa combinação deliciosa e bom apetite!