Receita de Costelinhas de Porco ao Forno
Introdução
As costelinhas de porco ao forno são uma verdadeira tentação para os amantes de carne suína. Nesta receita, vamos preparar costelinhas suculentas e cheias de sabor, perfeitas para um almoço em família ou um jantar especial. Acompanhe o passo a passo e surpreenda-se com essa delícia!
Ingredientes
Para preparar as costelinhas de porco ao forno, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Costelinhas:
- 500 g de costelinhas de porco limpas e cruas
- 1/2 xícara de chá de azeite
- Sal a gosto
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
Molho de Churrasco:
- 1/2 xícara de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de raspa de limão
- 1 e 1/2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 dente de alho esmagado
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1/2 xícara de chá de vinagre
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1/4 xícara de chá de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Lave e Tempere as Costelinhas
Comece lavando e limpando bem as costelinhas. Tempere-as com sal e pimenta-do-reino a gosto, garantindo que os temperos estejam bem distribuídos por toda a carne.
2. Enrole em Papel Alumínio
Enrole as costelinhas temperadas em papel alumínio e coloque-as em um refratário. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 2 horas. O papel alumínio ajuda a manter a umidade, deixando a carne suculenta e macia.
3. Prepare o Molho de Churrasco
Enquanto as costelinhas estão no forno, prepare o molho de churrasco:
- Misture os Ingredientes: Em uma tigela, misture a manteiga, o óleo, vinagre e ketchup.
- Adicione os Temperos: Tempere com o alho esmagado, molho inglês, suco de limão, raspa de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe o Molho: Leve a mistura ao fogo e deixe levantar fervura. Retire do fogo e deixe repousar um pouco para os sabores se integrarem.
4. Asse as Costelinhas com o Molho
Após as 2 horas de cozimento inicial, retire as costelinhas do forno e desenrole o papel alumínio. Borrife ou pincele as costelinhas generosamente com o molho de churrasco preparado. Coloque as costelinhas de volta no forno, sem o papel alumínio, por mais 30 minutos ou até que fiquem douradas e caramelizadas.
5. Sirva as Costelinhas
Retire as costelinhas do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Sirva-as quentes, acompanhadas de mais molho de churrasco, se desejar.
Dicas
Maciez Extra
Para garantir que as costelinhas fiquem extremamente macias, você pode deixá-las marinando nos temperos de um dia para o outro na geladeira. Isso permite que a carne absorva ainda mais os sabores.
Acompanhamentos
As costelinhas ficam deliciosas quando servidas com batatas assadas, salada de folhas verdes ou uma salada de batata. Outras opções de acompanhamento incluem legumes grelhados ou uma farofa crocante.
Molho Extra
Prepare uma quantidade extra de molho de churrasco para servir à parte. Ele é perfeito para mergulhar os pedaços de carne e realçar ainda mais o sabor.
Personalize o Molho
Você pode personalizar o molho de churrasco adicionando ingredientes como mel, molho de soja ou páprica defumada para dar um toque especial ao sabor.
Conclusão
Essa receita de costelinhas de porco ao forno vai conquistar todos os paladares. As costelinhas ficam tão macias que se desmancham na boca, e o molho de churrasco caseiro dá um toque especial que lembra as famosas costelinhas dos restaurantes. Aproveite esta delícia em um almoço ou jantar especial com a família e amigos. Bom apetite!
Fonte da Receita: Receita adaptada de fonte original.
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