Receita de Mousse de Chocolate (Receita Tradicional)
Ingredientes (10 porções):
- 250 g de chocolate meio amargo
- 4 gemas de ovos
- 4 claras de ovos
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal grosso
Modo de Preparo:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, mexendo bem até ficar liso e homogêneo.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada cremosa e esbranquiçada.
- Adicione o chocolate derretido à gemada e misture delicadamente.
- Em uma terceira tigela, bata as claras em neve firme com uma pitada de sal grosso.
- Incorpore as claras em neve à mistura de chocolate, envolvendo suavemente para manter a leveza da mousse.
- Distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dica: Sirva a mousse de chocolate bem gelada e decore com raspas de chocolate ou frutas vermelhas.
1: Receita de Mousse de Chocolate (Receita Tradicional) – Clara de Sousa
