Ingredientes
- 4 bifes de carne (patinho, alcatra, contrafilé)
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 4 colheres de sopa de maionese
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Tempere os Bifes
- Temperar os Bifes: Comece temperando os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto em ambos os lados. Para absorvem bem os temperos deixe a carne descansar.
Prepare as Cebolas
- Refogar as Cebolas: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. refogue a cebola ate ficarem bem douradas, não deixe queimar mexa tudo tempo. 10 a 15 minutos no maximo. Reserve as cebolas em um prato.
Grelhe os Bifes
- Grelhar os Bifes: Na mesma frigideira onde foram refogadas as cebolas, adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e grelhe os bifes. Cozinhe-os até atingirem o ponto desejado de cozimento, geralmente de 3 a 5 minutos de cada lado, dependendo da espessura dos bifes e do ponto desejado (malpassado, ao ponto ou bem passado).
Prepare o Molho de Maionese
- Molho de Maionese: Enquanto os bifes estão grelhando, prepare o molho de maionese. maiosene e sal, misture bem. Se desejar, você pode adicionar um pouco de alho picado ou mostarda para dar um toque especial ao molho.
Monte o Prato
- Montagem: Coloque os bifes grelhados em um prato de servir. Cebola caramelizada por cima da carne. Em seguida, distribua o molho de maionese por cima das cebolas.
Finalize e Sirva
- Decoração e Servir: Para um toque final, polvilhe salsinha picada por cima dos bifes com cebola e maionese. Sirva o bife acebolado com molho de maionese quente, acompanhado de arroz, batatas fritas ou uma salada fresca.
Dicas para um Prato Perfeito
Escolha da Carne
- Tipo de Carne: Para esta receita, você pode usar cortes de carne como patinho, alcatra ou contrafilé. Escolha um corte que seja macio e que cozinhe rapidamente.
- Espessura dos Bifes: Bifes mais finos cozinham mais rápido e são ideais para grelhar. Se você prefere bifes mais grossos, ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.
Caramelização das Cebolas
- Tempo de Refogar: Prato para ficar com sabor mais profundo e doce a caramelização é muito importante . Não apresse este processo; deixe as cebolas cozinharem lentamente até atingirem uma cor dourada profunda.
- Temperatura: Cozinhe as cebolas em fogo médio para evitar que queimem antes de caramelizarem.
Grelhar os Bifes
- Selar a Carne: Selar os bifes em fogo alto inicialmente ajuda a criar uma crosta saborosa. Depois, reduza o fogo para cozinhar os bifes até o ponto desejado.
- Descansar a Carne: Após grelhar, deixe os bifes descansarem por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne, resultando em bifes mais suculentos.
Molho de Maionese
- Personalização: Sinta-se à vontade para personalizar o molho de maionese. Adicione ervas frescas, como cebolinha ou endro, ou temperos como páprica e pimenta para dar um toque extra de sabor.
- Consistência: Se o molho de maionese estiver muito espesso, você pode adicionar um pouco de suco de limão ou água para ajustá-lo à sua preferência.
Curiosidades sobre Bife Acebolado
Tradição Brasileira
O bife acebolado é um prato tradicional brasileiro, conhecido pela sua simplicidade e sabor reconfortante. É uma escolha popular em almoços e jantares familiares.
Versatilidade
Este prato é extremamente versátil e pode ser servido com uma variedade de acompanhamentos, como purê de batatas, legumes grelhados ou farofa.
Conclusão
Preparar bife acebolado com molho de maionese é uma maneira prática e deliciosa de desfrutar de uma refeição rica em sabores. Com ingredientes simples e um preparo rápido, este prato é perfeito para dias corridos ou para impressionar em um jantar especial.
Dicas Finais
- Acompanhamentos: Além de arroz e batatas fritas, experimente servir este prato com uma salada verde ou legumes assados para uma refeição equilibrada.
- Armazenamento: Se houver sobras, guarde os bifes acebolados na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias. Reaqueça em fogo baixo para manter a suculência.
