Receita de Sunomono: Refrescante e Delicioso
Você já experimentou sunomono? Aquela saladinha japonesa de pepino que é super leve e refrescante. É perfeita como entrada ou acompanhamento em dias quentes. Vou te mostrar como fazer essa delícia de um jeito bem simples e descontraído. Vamos nessa?
Ingredientes
Para a Salada
- 2 pepinos japoneses
- 1 colher de chá de sal
- 1 cenoura média (opcional)
- 1 colher de sopa de gergelim torrado
Para o Molho
- 1/2 xícara de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água
Preparando a Salada
Cortando o Pepino
Vamos começar pelo pepino. Lave bem os pepinos japoneses e corte as pontas. Agora, corte-os em fatias bem fininhas. Se você tiver um mandolim, facilita muito. Se não tiver, sem problema! Use uma faca bem afiada e vá com calma.
Desidratando o Pepino
Coloque as fatias de pepino em uma tigela e adicione a colher de chá de sal. Misture bem e deixe descansar por uns 10 a 15 minutos. Isso vai ajudar a tirar o excesso de água do pepino e deixá-lo mais crocante.
Preparando a Cenoura
Se você decidir usar a cenoura (o que eu recomendo, porque dá um colorido bonito à salada), descasque e corte-a em tirinhas bem fininhas. Você pode usar o mandolim ou uma faca mesmo.
Lavando o Pepino
Depois dos 10 a 15 minutos, você vai notar que os pepinos soltaram bastante água. Lave bem as fatias de pepino em água corrente para tirar o excesso de sal. Escorra bem e reserve.
Preparando o Molho
Misturando os Ingredientes
Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar, o sal e a água. Mexa bem até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos. Esse molho é o que vai dar o toque especial ao nosso sunomono.
Ajustando o Sabor
Prove o molho e veja se está do seu gosto. Se achar que está muito forte, pode adicionar um pouco mais de água. Se gostar de um sabor mais doce, coloque mais um pouquinho de açúcar. O importante é que fique ao seu gosto!
Montando o Sunomono
Misturando Tudo
Agora que temos o pepino pronto e o molho preparado, é hora de montar a salada. Em uma tigela grande, coloque o pepino e a cenoura (se estiver usando). Despeje o molho por cima e misture tudo delicadamente para que as fatias de pepino fiquem bem envolvidas pelo molho.
Torrando o Gergelim
Se você ainda não tostou o gergelim, é hora de fazer isso. Em uma frigideira seca, coloque as sementes de gergelim e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente até que fiquem douradinhas. Isso leva só alguns minutos, então fique de olho para não queimar.
Finalizando a Salada
Polvilhe o gergelim torrado por cima da salada e misture mais uma vez. Se quiser, pode deixar alguns grãos de gergelim para decorar por cima, fica bonito e apetitoso!
Servindo o Sunomono
Deixando na Geladeira
Para o sunomono ficar ainda mais gostoso, deixe a salada na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso vai fazer com que o pepino absorva bem o sabor do molho e fique bem fresquinho.
Decorando e Servindo
Na hora de servir, você pode colocar o sunomono em tigelinhas individuais. Fica charmoso e cada um pode pegar a sua porção. Se quiser dar um toque especial, decore com um pouco mais de gergelim ou umas folhinhas de hortelã.
Dicas Finais
Varie os Ingredientes
Se você quiser dar uma variada, pode adicionar outros ingredientes ao sunomono, como algas wakame hidratadas ou kani desfiado. Essas variações ficam deliciosas e dão um toque diferente à salada.
Use Outros Tipos de Vinagre
Embora o vinagre de arroz seja o tradicional, você pode experimentar outros tipos de vinagre, como vinagre de maçã ou de vinho branco. Cada um vai dar um sabor único ao sunomono.
Aproveite a Simplicidade
O sunomono é uma salada simples, mas cheia de sabor. A simplicidade dos ingredientes faz com que seja uma opção saudável e leve para qualquer refeição. Aproveite essa praticidade e faça sempre que quiser uma refeição rápida e gostosa.
Armazenamento
Se sobrar salada, você pode guardar na geladeira em um recipiente fechado por até dois dias. Só não recomendo congelar, porque o pepino perde a textura crocante.
E aí, gostou dessa receita de sunomono? Espero que sim! É uma opção super prática e deliciosa para aqueles dias em que você quer algo leve e refrescante.
Experimente fazer na sua casa e me conte como ficou. A cozinha é um lugar para a gente se divertir e experimentar, então sinta-se à vontade para adaptar a receita ao seu gosto.
Até a próxima e bom apetite!
