Receita de Panqueca de Carne Moída

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto

Recheio de Carne Moída:

• 300 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de cebola (picada ou ralada)
• 1/2 tomate (cortado em cubos)
• 1/2 lata de extrato de tomate
• 1 caixa de creme de leite
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Massa:

1. Bata no liquidificador o leite junto com o óleo e os ovos por cerca de 1 minuto.
2. Adicione a farinha de trigo e o sal, e bata novamente até obter uma massa homogênea.
3. Aqueça uma frigideira e despeje uma concha de massa.
4. Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.
5. Doure levemente a massa de panqueca dos dois lados.

Recheio:

1. Em uma panela, refogue a carne moída com a cebola, o tomate e o extrato de tomate.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. Por último, adicione o creme de leite e misture bem.

Montagem:

1. Coloque uma camada de recheio no centro de cada massa de panqueca.
2. Enrole a panqueca e acomode-as em uma travessa.
3. Regue com molho de tomate e polvilhe queijo ralado por cima.
4. Leve ao forno para gratinar o queijo.

Informações da Receita:

• Categorias: Almoço, Brasileira
• Nutrição: Valores aproximados por porção individual.