Receita de Batata Suíça: Saborosa e Irresistível

A batata suíça, também conhecida como batata rösti, é um prato delicioso e versátil que combina a crocância da batata com um recheio cremoso e saboroso. Nesta receita, você aprenderá a preparar uma batata suíça recheada com queijo mussarela e presunto, perfeita para um almoço ou jantar especial. Vamos aos detalhes dessa receita saborosa e irresistível!

Ingredientes

Antes de começarmos, veja a lista completa de ingredientes que você vai precisar:

4 batatas grandes
200g de queijo mussarela ralado
100g de presunto picado
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva
Salsinha picada (opcional)

Agora que você tem todos os ingredientes prontos, vamos ao modo de preparo.

Modo de Preparo

1. Preparação das Batatas

Primeiramente, lave bem as batatas para remover qualquer sujeira ou impureza. Coloque as batatas em uma panela grande com água fervente e cozinhe-as por cerca de 15 minutos, ou até que estejam levemente macias. Esse tempo de cozimento é importante para garantir que as batatas estejam parcialmente cozidas, mas ainda firmes o suficiente para ralar.

Depois que as batatas estiverem cozidas, deixe-as esfriar. Em seguida, descasque e rale as batatas em um ralador grosso. Tempere as batatas raladas com sal e reserve.

2. Preparação do Recheio de Queijo e Presunto

Enquanto as batatas esfriam, prepare o recheio. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem dourados e liberem seus aromas. Em seguida, acrescente o presunto picado e refogue por mais alguns minutos, até que o presunto esteja ligeiramente dourado. Reserve o refogado.

3. Montagem da Batata Suíça

Para montar a batata suíça, utilize uma frigideira antiaderente. Comece espalhando uma camada de batata ralada no fundo da frigideira, pressionando levemente para formar uma base uniforme. Sobre essa camada de batata, distribua parte do queijo mussarela ralado e do refogado de presunto e cebola. Cubra tudo com outra camada de batata ralada, pressionando levemente para compactar.

4. Cozimento da Batata Suíça

Leve a frigideira ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que a base esteja dourada e crocante. Para virar a batata suíça sem quebrá-la, utilize um prato: coloque o prato sobre a frigideira e vire-a rapidamente. Retorne a batata à frigideira para dourar o outro lado por mais alguns minutos.

5. Finalização e Servir

Quando ambos os lados da batata suíça estiverem dourados e crocantes, retire-a da frigideira e transfira para um prato de servir. Se desejar, polvilhe salsinha picada por cima para dar um toque de frescor e cor. Sirva a batata suíça quente, acompanhada de uma salada verde ou um molho de sua preferência.

Dicas para uma Batata Suíça Perfeita

Escolha das Batatas

Escolha batatas firmes e de boa qualidade. Batatas com alto teor de amido, como a batata Asterix, são ideais para esta receita, pois garantem uma textura crocante por fora e macia por dentro.

Temperos

Além do sal e da pimenta-do-reino, você pode experimentar com outros temperos e ervas para dar um sabor extra ao prato. Tomilho, alecrim e páprica são boas opções para variar o tempero.

Recheios

A receita básica de batata suíça pode ser adaptada com diferentes recheios conforme seu gosto. Experimente usar outros tipos de queijo, como queijo prato ou gorgonzola, ou adicionar ingredientes como bacon, cogumelos, ou espinafre.

Controle da Temperatura

Cozinhe a batata suíça em fogo médio para garantir que ela fique dourada e crocante por fora, mas cozida por dentro. Evite fogo alto, pois pode dourar rapidamente a superfície sem cozinhar adequadamente o interior.

Conclusão

A batata suíça é um prato delicioso que combina simplicidade e sofisticação. Com sua crosta dourada e recheio cremoso, ela é perfeita para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar de uma refeição aconchegante em família. Siga esta receita passo a passo e saboreie uma batata suíça irresistível. Aproveite!

Receita de Batata Suíça