Frango Frito Crocante: A Receita que Vai Conquistar Todos!

Frango Frito Crocante: A Receita que Vai Conquistar Todos!

Frango Frito Crocante: A Receita que Vai Conquistar Todos!

 

Olá, amante da culinária! Se você está à procura de uma receita de frango frito que seja irresistivelmente crocante por fora e suculento por dentro, você chegou ao lugar certo. Hoje, vamos preparar um frango frito crocante que é o verdadeiro destaque de qualquer refeição. Então, pegue seu avental e vamos cozinhar!

Ingredientes:

Para o Marinada:

  • 1 kg de peito de frango (ou coxas e sobrecoxas, conforme sua preferência)
  • 1 xícara de buttermilk, ou leite com 1 colher de sopa de vinagre  ou limão
  • 2 colheres de sopa de páprica doce
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 1 colher de sopa de cebola em pó
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque picante)

Para a Empanagem:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de farinha de milho (ou fubá)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de páprica doce
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 1 colher de sopa de cebola em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • Óleo para fritar (de preferência óleo vegetal ou de canola)

Instruções:

1. Preparando o Frango:

  1. Comece cortando o frango em pedaços que você achar conveniente. Você pode usar peito, coxas ou sobrecoxas – o importante é que todos os pedaços sejam do mesmo tamanho para garantir um cozimento uniforme.
  2. Em uma tigela grande, misture o buttermilk, a páprica, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta-do-reino, o sal e a pimenta caiena. Essa mistura vai marinar o frango, garantindo sabor e maciez.
  3. Coloque os frangos em uma tigela  misture bem  para que os frangos fiquem bem cobertos. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, mas, se possível, deixe de um dia para o outro. Esse tempo vai garantir mais sabor e suculência.

2. Preparando a Empanagem:

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de milho, o fermento em pó, a páprica, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Essa combinação vai criar a crocância perfeita quando o frango for frito.
  2. Retire os pedaços de frango da marinada, deixando o excesso escorrer. Passe cada pedaço na mistura de farinhas, pressionando ligeiramente para que a empanagem grude bem.

3. Fritando o Frango:

  1. Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira grande ou em uma panela funda. O óleo deve estar bem quente, mas não fumegante – idealmente, entre 170°C e 180°C. Caso não tenha termometro, jogue um pouco de farinha para testa o oléo. Se borbulhar imediatamente, está pronto.
  2. Frite os pedaços de frango em lotes, sem sobrecarregar a panela. Frite até que fiquem dourados e crocantes, o que deve levar cerca de 8 a 10 minutos por lote, dependendo do tamanho dos pedaços. Use um termômetro de cozinha para garantir que a temperatura interna do frango alcance 75°C, garantindo que esteja completamente cozido.
  3. Após fritar, coloque os pedaços de frango em um prato forrado com papel toalha para drenar o excesso de óleo.

4. Servindo:

  1. O frango frito crocante fica incrível servido quente, diretamente da frigideira. Para um toque extra de sabor, você pode polvilhar um pouco de sal adicional por cima enquanto ainda está quente.
  2. Sirva com acompanhamentos clássicos como purê de batata, milho na manteiga, salada coleslaw ou até mesmo uma boa porção de arroz branco. E não se esqueça de preparar um molho de acompanhamento, como molho barbecue ou molho ranch, para dar aquele toque especial.
  3. Se sobrar frango (o que pode ser uma raridade!), você pode armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque o frango em uma assadeira e leve ao forno a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que fique crocante novamente.

E aí está – uma receita de frango frito crocante que vai deixar todos ao seu redor pedindo mais. É uma verdadeira delícia que vai transformar qualquer refeição em um momento especial.

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